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コラム「お菓子ばなし」
Column
レシピ
2022.08.24

ブロッコリーの和三盆糖マスタード レシピ

“極み砂糖”を使用した簡単おすすめレシピ♪
お料理やお菓子を作る際に和三盆糖や極み砂糖を使用すると素材の風味を生かした仕上がりに。(※極み砂糖は、和三盆糖とグラニュー糖を絶妙な配合でブレンドしたお砂糖です。和三盆糖そのものの香りを楽しめるうえ、固まりにくく溶けやすいのが特徴です。)
今回は、極み砂糖がマスタードやオリーブ油にさっと溶け、味に深みを加える「ブロッコリーの和三盆糖マスタード」をご紹介します。

材料(2人分)
ブロッコリー…1/2株
季節の柑橘…1個
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♦和三盆糖マスタードソース
極み砂糖…大さじ1
マスタード…大さじ1
オリーブ油…大さじ1
酢…大さじ1
塩…少々

作り方
①ブロッコリーは一口大に切り、2分塩ゆでする。柑橘は皮をむく。
②♦和三盆糖マスタードソースの材料を合わせ、①を和えて完成♪

今回使用した”極み砂糖”はこちらから
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