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コラム「お菓子ばなし」
Column
レシピ
2022.05.19

郷味砂糖のプレーンスコーン レシピ

“郷味砂糖”を使用した簡単おすすめレシピ♪
お料理やお菓子を作る際に和三盆糖や郷味砂糖を使用すると素材の風味を生かした仕上がりに。
(※郷味砂糖は、和三盆糖の蜜を使いやすく細かく仕上げたお砂糖です。和三盆糖独特のマイルドな甘味が特徴で、香ばしく甘みに深いコクがあります。)
今回は、生地に甘みを加えず郷味砂糖の風味を直接楽しめる「郷味砂糖のプレーンスコーン」をご紹介します。

材料(5cm角/約15個分)
郷味砂糖…60g
バター…50g
薄力粉…200g
ベーキングパウダー…小さじ2
塩…ひとつまみ
牛乳…60ml
卵…1個
※打ち粉(薄力粉)…大さじ1
※焼き色用牛乳…大さじ1

作り方
①バターを小さく切って冷やす。薄力粉、ベーキングパウダー、塩と合わせ、すり混ぜて粉状にする。
②牛乳と卵を溶いて混ぜ合わせ、郷味砂糖を加えさっくり混ぜる。
③打ち粉の上に生地を2cmの厚さにひろげ、包丁で切り分ける。
④表面に牛乳を塗り、200度のオーブンで約15分焼いて完成♪

今回使用した”郷味砂糖”はこちらから
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