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コラム「お菓子ばなし」
Column
レシピ
2021.09.20

豚しゃぶ冷やし中華 レシピ

“極み砂糖”を使用した簡単おすすめレシピ♪
お料理やお菓子を作る際に和三盆糖や極み砂糖を使用すると素材の風味を生かした仕上がりに。
(※極み砂糖は、和三盆糖とグラニュー糖を絶妙な配合でブレンドしたお砂糖です。和三盆糖そのものの香りを楽しめるうえ、固まりにくく溶けやすいのが特徴です。)
今回は、いつもよりワンランク上の味に仕上がる「豚しゃぶ冷やし中華」をご紹介します。

材料(2人分)
生麺…2玉
ゴマ油…小2
コショウ…少々
– – –
♦具
豚ロース肉…100g
トマト・きゅうり・レタス・茹で卵…適宜
♠薬味
白ネギ・ショウガ・白ゴマ…適宜
♥かけ汁
中華だし…200㎖
酢…大さじ4
しょう油…大さじ4
極み砂糖…大さじ4

作り方
①生麺は沸騰した湯で2分茹でて洗い、しっかり水気をきる。ゴマ油とコショウをなじませる。
②♦具はそれぞれ食べやすく切る。豚ロース肉はお湯にくぐらせて火を通す。
③♠薬味の白ネギ、ショウガはみじん切りにする。
④♥かけ汁の材料をあわせる。
※中華だし:熱湯200㎖に中華だしの素小さじ1
⑤皿に①②、♠薬味を盛りつけ、食べる直前に④をかけて完成♪

今回使用した”極み砂糖”はこちらから
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