“和三盆糖”を使用した簡単おすすめレシピ♪
お料理やお菓子を作る際に和三盆糖や極み砂糖を使用すると素材の風味を生かした仕上がりに。（※極み砂糖は、和三盆糖とグラニュー糖を絶妙な配合でブレンドしたお砂糖です。和三盆糖そのものの香りを楽しめるうえ、固まりにくく溶けやすいのが特徴です。）
今回は、和三盆糖を使用した「和三宝糖アイシングの抹茶ケーキ」をご紹介します。甘味をおさえた抹茶のパウンドケーキに、和三盆糖アイシングをかけて仕上げます。抹茶と和三盆糖の風味を贅沢に味わえます♪
材料（17cmパウンド型1個分）
バター…70g
卵…2個
極み砂糖…70g
薄力粉…100g
ベーキングパウダー…小さじ1/2
抹茶…10g
牛乳…小さじ2
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和三盆糖アイシング
和三盆糖…100g
水…約大さじ1
作り方
①パウンド型にクッキングシートを敷く。オーブンを170度で温めておく。
②ボウルにバターを入れ、室温に戻す。泡立て器で混ぜ、クリーム状になったら極み砂糖を加える。なめらかになるまでしっかり混ぜる。
③溶き卵を5回ほどに分けて加え混ぜる。
④薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶を合わせてふるい、③にさっくり混ぜ合わせ、牛乳も加え混ぜる。
⑤①の型に流し込み、170度のオーブンで約35分焼く。
⑥和三盆糖をボウルに入れ、湯煎しながら水を加えてとろみをつける。（※和三盆糖の細かい粒子の特徴を生かしたアイシングは湯煎しながら水を加えて固まる時間を遅らせると扱い易くなります。）焼きたてのケーキにかけ、冷えて固まったら切り分ける♪
今回使用した”和三盆糖”はこちらから
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