“郷味砂糖”を使用した簡単おすすめレシピ♪
お料理やお菓子を作る際に和三盆糖や郷味砂糖を使用すると素材の風味を生かした仕上がりに。
（※郷味砂糖は、和三盆糖の蜜を使いやすく細かく仕上げたお砂糖です。和三盆糖独特のマイルドな甘味が特徴で、香ばしく甘みに深いコクがあります。）
今回は、シロップに郷味砂糖を使用した「豆乳寒天（豆花） ～郷味砂糖シロップ～」をご紹介します。つるんとなめらかな豆乳寒天にぴったりのシロップが郷味砂糖と水を沸かすだけで簡単に仕上がります♪
材料（3～4人分）
◇豆乳寒天（豆花）
無調整豆乳…400ml
水…150ml
粉寒天…2g
極み砂糖…大さじ1
◆郷味砂糖シロップ
郷味砂糖…大さじ6
水…大さじ3
クコの実…約20粒
郷味砂糖…お好みで（仕上げ用）
作り方
①◇豆乳寒天（豆花）を作る。
鍋に水と粉寒天を入れて溶かし、2分間沸騰させる。極み砂糖を加えてさらに1分沸かす。
②レンジで人肌に温めた豆乳を①に加え、濡らした大きめの容器に入れて表面の泡をすくいとる。約3時間冷蔵庫で冷やし固める。その間に、クコの実を水でもどす。
③◆郷味砂糖シロップを作る。
郷味砂糖シロップの分量を鍋に合わせてしばらくおく。郷味砂糖を軽くつぶし、2分ほど沸騰させて止める。
※シロップは高温なので注意してください。
※郷味砂糖は粒が残っていてもOK。
④冷やし固めた◇豆乳寒天を大き目のスプーンですくって器に盛り付け、◆郷味砂糖シロップとクコの実、仕上げ用の郷味砂糖をお好みで添えて完成♪
今回使用した”郷味砂糖”はこちらから
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